Een online leerpad over voedselveiligheid

Het bewaken van de voedselveiligheid bij Voedselbanken en lokale voedselverdeelorganisaties is een basisvereiste en wettelijke verplichting.

Om alle (nieuwe) vrijwilligers en medewerkers van deze organisaties op te leiden in voedselzekerheid is er nu een gloednieuw online leerpad ontwikkeld. Dat vind je op de website van UGent:  https://www.ugent.be/bw/foodscience/en/services/learning-path-food-banks

Het leerpad is heel laagdrempelig en vergt een half uurtje tijd om te doorlopen. Bekijk de filmpjes en beantwoord de vragen onder elk van de 9 hoofdstukken:

1. Inleiding
2. Persoonlijke hygiëne (Waarom is dit belangrijk?)
3. Hygiëne in de omgeving (Hoe zorgen we voor een propere omgeving voor de voedingsmiddelen?)
4. Temperatuurcontrole tijdens opslag en vervoer (Waarom en hoe de koudeketen bewaken?)
5. Ontvangstcontrole (Mogen we alle voedingsmiddelen verdelen?)
6. Etikettering (Welke info is belangrijk en waarom?)
7. Invriezen (Wanneer mogen we van voedingsmiddelen invriezen?)
8. Werkmethodiek (Hoe kunnen we veilig bestellingen klaarmaken en klanten bedienen?)
9. Overige belangrijke verplichtingen voor Voedselbanken of voedselverdeelorganisaties

Laten we er samen voor zorgen dat iedereen veilig en lekker eten op zijn bord krijgt!

Dit digitaal leerpad is ontwikkeld door de Universiteit Gent, in samenwerking met de Belgische Federatie van Voedselbanken op initiatief van Professoren Mieke Uyttendaele en Liesbeth Jacxsens. Het werd gefinancierd door Rotary Science Award (ROSA) 2021.